영업시간
월~토 아침7~밤10시까지

@꼭 필요한 음식 청국장
콩을 주원료로 만드는 청국장은 장의 소화 활동을 활성화 시켜 변비를 예방해 주며
일반적으로 유해물질을 분해하는 간의 활동을 도와주어 피로회복이나 피부개선에 많은 도움을 준다.


@올림픽청국장에서는 이렇게 정성을 다해서 청국장을 띄워 만듭니다.
1.메주콩을 깨끗이 씻어서 바로 솥에 삶는다,
2.시루에다 깨끗한 볏짚과 삶은 콩을 번갈아 놓고
맨위에는 보자기로 덥고 시루를 이불로 둘러싸서 40~45도정도의 따뜻한 곳에 둔다

3.2일이 지나면서 삶은 콩이 흰색으로 옷을 입으면
끈끈한 정질이 생겨 떠보면 실이 나기 시작할때 온도를 약간내려 놓고
시루를 덥은 보자기를 약간 한쪽을 거두어 놓은뒤
3박4일이 되면 절구에다 으깨질 정도로 방망이로 찧는다.


@청국장이 왜 좋은가?
청국장이 우리의 몸에 좋다는 사실이 구체적인 실험을 통해 밝혀지기 시작하면서 각종 매스컴을 통하여 심심치않게 청국장의 효능에 대한 보도를 접할수 있다.
청국장을 발효시키는 주역은 바로 고초균이다.
고초균이라 불리는 바칠루스 섭리리스는 장내 부패균의 활동을 약화 시키는데 그 강도가 유산균을 능가한다고 밝혀지고 있다.

-청국장은 위암,간암 그리고 대장암 세포의 증식을 억제시키는 효과가 있다.---한국식품개발연구원원장 김태수

-청국장은 암세포의 성장을 더 강하게 억제하는 효과가 있다.---서울대 암 연구센터

-청국장에는 특히 비타민 B2가 많아 간장의 해독 담배술에 시달린 간을 보호해주는 효능이 있다.---유태종박사저서 식품보감중

-청국장에는 혈압저하 및 혈전용해의 효과가 있다---김용택교수팀 연구발표

(매운갈비찜과 청국장 차림)













올림픽청국장 기사자료/중앙일보기사


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올림픽청국장 기사자료/한국일보기사



올림픽청국장 기사자료/헤럴드경제기사



올림픽청국장 기사자료/코리아타운데일리 기사